Салат “Свежесть”

Понадобится:

• 350 гр. помидоров черри
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 1 луковица
• 250 гр. хлеба
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 пучок базилика
• 1 ст. л. консервированных каперсов
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. меда
• соль,молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и каждый разрезать пополам. Стручок сладкого перца вымыть,разрезать пополам,удалить сердцевину с семенами,мякоть нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Хлеб нарезать ломтиками,смазать 2 ст. л. растительного масла и жарить в нагретой до 180° С духовке в течение 7 мин. Базилик тщательно вымыть,хорошо обсушить,2/3 листьев крупно нарубить.
2. Сделать заправку. Каперсы мелко нарубить,смешать с уксусом,2 ст. л. масла,солью,перцем и медом.
3. Ингредиенты для салата соединить,полить заправкой и перемешать. Украсить листочками базилика и подать на стол.